10月29日上午由西安市药监局、工商局、卫生局、质监局、财政局、公安局、教育局、环保局、商贸委和市纠风办等十个部门联合组成的检查小组来到我校学生食堂检查“食品药品放心工程”落实情况，我校主管后勤工作副校长陈勇、后勤集团总经理李耀美、后勤集团总经理助理兼饮食中心主任郑琛等陪同检查组成员一起视察了西区食堂。在汇报中陈副校长用三句话十二个字来概括饮食中心工作，即责任落实、硬件到位、管理规范。
　　

　　

　　近年来，在伙食工作的管理过程中，饮食中心摸索出一套符合我校校情的管理模式。从建立健全规章制度入手，做到责任明确、层层负责、级级落实、人人把关、量化管理，按分工的不同对每天所做的工作都要登记以明确责任追究制度。他们把饮食卫生安全做为日常管理的重中之重的任务来抓，为确保饮食卫生安全工作万无一失，中心对采购、储藏、加工、出售等环节进行严格管理，对于三无产品和过期变质产品，中心要求采购部不得购进，保管室不得入库，食堂不得领用加工和出售，同时中心对所采购的原料都索有资证，并通过市卫生监督所的认可；对保管室实行先进先出，多次少量的进货和存贮方式，以防止贮存积压过期变质。对食堂则要求严格按照《食品卫生法》和操作程序加工，食堂设有专用生食冷库，专用熟食冰箱，专用食品架（柜）和专用非食品货架（柜），做到生熟分开，成品与半成品分开，食物与杂物分开，并建立严格的饭菜留样和门禁制度，对凉菜间做到专用房间、专人操作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手池的五专管理。中心领导和监控组成员坚持每天检查食堂的各工作环节，对于不合要求的现象及时指出和纠正。因此，从各方面保证了在校2万余学生健康，维护了学生利益。
　　在检查过程中，检查组成员对饮食中心的软件管理和硬件设施的改变都给予充分肯定，同时也给中心提出了一些建设性意见，希望继续通过硬件设施的投入促进中心工作进一步提高。（饮食服务中心）